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12 pires aliments pour la grossesse

12 pires aliments pour la grossesse



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Découvrez les aliments que vous voudrez peut-être éviter pour vous et votre bébé en sécurité et en bonne santé. Les huit premiers sont des aliments considérés comme dangereux pendant la grossesse. Les quatre derniers sont des aliments que vous voudrez peut-être limiter principalement pour des raisons nutritionnelles, comme les collations riches en sodium et les crèmes sans produits laitiers.

Et pour des encouragements positifs, consultez nos 12 meilleurs aliments pour la grossesse et des conseils pour bien manger.

1. Fruits de mer à haute teneur en mercure

Voici les quatre à éviter: l'espadon, le requin, le maquereau royal et le poisson-tuile.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Agence de protection de l'environnement (EPA) conseillent aux femmes enceintes, à celles qui pourraient devenir enceintes et à celles qui allaitent de s'abstenir complètement de ces poissons en raison de leurs niveaux élevés de mercure. Le mercure peut nuire au développement du cerveau et du système nerveux d'un bébé.

D'autres experts sont plus prudents et proposent une liste plus longue de poissons à éviter. Et la FDA prévient que les femmes enceintes ne devraient pas manger plus de 6 onces par semaine de thon blanc ou germon en conserve en raison des risques de mercure.

Cependant, il existe de nombreux types de fruits de mer avec de faibles niveaux de mercure quidevrait être inclus dans votre régime de grossesse. Les acides gras des fruits de mer (DHA et EPA, deux formes d'oméga-3) jouent un rôle clé dans le développement du cerveau de bébé.

En fait, la FDA et l'EPA recommandent aux femmes enceintes de manger jusqu'à 12 onces de poisson et de crustacés à faible teneur en mercure par semaine. Apprenez-en davantage sur les poissons - et dans quelle quantité - sont sans danger pendant la grossesse.

2. Lait et jus non pasteurisés (crus)

Bien que certaines personnes vantent les avantages du lait cru et des jus de fruits crus, il existe de graves risques pour la santé à en boire pendant la grossesse. La principale préoccupation est la listériose, une infection bactérienne qui peut être très dangereuse pour votre bébé. Vous êtes particulièrement à risque pendant la grossesse parce que votre système immunitaire est affaibli.

La bactérieListeria monocytogenes peut se cacher dans le lait et les produits laitiers non pasteurisés, les jus non pasteurisés et d'autres aliments, et il peut continuer à croître, même au réfrigérateur. C'est pourquoi il est préférable d'éviter complètement ces boissons.

3. Viandes réfrigérées et salades de charcuterie (sauf si elles sont chaudes)

Listeria la contamination est également une menace avec les charcuteries réfrigérées comme la dinde, le jambon, la Bologne, le rôti de bœuf et les hot-dogs. Ceux-ci ne sont pas sûrs à moins que vous ne les chauffiez à la vapeur (165 degrés Fahrenheit) avant de les manger.

Il en va de même pour les fruits de mer fumés réfrigérés, les tartinades de viande et les salades de charcuterie telles que la salade de chou, la salade de pommes de terre, la salade de jambon et la salade de fruits de mer. À moins que cela ne vous dérange pas de les manger chauds, vous voudrez les éviter. (Les fruits de mer fumés, comme le lox et le corégone, conviennent s'ils sont dans une casserole ou une quiche cuite à 165 degrés F.)

Les viandes et fruits de mer en conserve et de longue conservation peuvent être consommés sans danger, mais ces produits contiennent de grandes quantités de sodium, ils ne sont donc pas le meilleur choix nutritionnel pendant la grossesse.

4. Viande, volaille, poisson, crustacés et œufs crus ou insuffisamment cuits

Les principaux risques liés à la consommation d'aliments crus et mal cuits sont les bactériesSalmonella et le parasiteToxoplasme, qui peuvent tous deux infecter votre bébé à naître et causer de graves problèmes de santé.

Pour éliminer le risque, utilisez un thermomètre pour aliments et faites cuire le bœuf, le veau, le porc et l'agneau à 145 degrés F.Assurez-vous que toutes les viandes hachées atteignent 160 degrés F et que la volaille atteint 165 degrés F.Cuire les œufs jusqu'à ce que les jaunes soient fermes, et assurez-vous que les plats contenant des œufs - tels que les frittatas, les stratas, les quiches et le pudding au pain - atteignent 160 degrés F.

Évitez les sauces à base d'œufs crus, qui peuvent inclure la vinaigrette César maison, les sauces béarnaise et hollandaise et la mayonnaise. Si vous préparez des aliments qui nécessitent des œufs crus et ne seront pas cuits, comme une sauce ou une tartinade, utilisez un produit à base d'œufs pasteurisés. Et si vous faites de la pâte à biscuits ou de la pâte à gâteau avec des œufs crus, résistez à l'envie de lécher la cuillère ou de manger les produits crus.

Au restaurant, commandez votre viande bien cuite, vos œufs et vos fruits de mer bien cuits et évitez les sauces et vinaigrettes énumérées ci-dessus.

5. Germes crus et produits crus non lavés

Les germes crus semblent être un «faire» pour la santé, mais pendant la grossesse, ils sont définitivement un «pas». Avant même que les pousses ne poussent, les bactéries peuvent pénétrer dans les graines de germes par des fissures dans la coquille. Et comme les germes ne sont généralement pas cuits avant d'être consommés, il n'y a aucun moyen de tuer les bactéries. Évitez donc la luzerne crue, le trèfle, le radis et les germes de haricot mungo, que l'on peut trouver dans certains sandwichs et salades.

Toxoplasme est également un problème pour les fruits et légumes non lavés. Assurez-vous de bien rincer les produits à l'eau courante avant de les utiliser. Et évitez de manger des fruits ou des légumes meurtris, car les bactéries peuvent se développer dans les zones où le produit a été endommagé.

6. Fromage non pasteurisé

Comme le lait cru, le fromage à pâte molle non pasteurisé comporte le risque deListeria contamination. Presque tous les fromages vendus aux États-Unis - y compris les fromages à pâte molle - sont fabriqués avec du lait pasteurisé et sont donc considérés comme sûrs à manger.

Mais certains fromages artisanaux ou importés peuvent ne pas être pasteurisés, alors vérifiez l'étiquette sur la feta, le brie, le camembert, la mozzarella fraîche, le fromage bleu comme le gorgonzola, le limburger, le queso blanco et le queso fresco.

Tant que l'étiquette indique que le fromage est pasteurisé, il est bon à manger. Dans les restaurants, demandez si les fromages listés sont pasteurisés. S'ils ne le savent pas, il est judicieux de l'ignorer.

7. Boissons énergisantes et café excessif

Jusqu'à 200 milligrammes par jour de caféine sont considérés comme sûrs pendant la grossesse. Cela équivaut à environ 12 onces de café goutte à goutte, ce qui semble beaucoup jusqu'à ce que vous considériez votre consommation tout au long de la journée. Le stimulant peut se cacher dans de nombreuses autres boissons et certains aliments, vous poussant au-delà du maximum. Pour obtenir des conseils, consultez une liste de la quantité de caféine contenue dans les aliments et les boissons courants.

Évitez les boissons énergisantes pendant la grossesse. Bien que certains contiennent moins de caféine dans l'ensemble qu'une tasse de café, ils ont été associés à une augmentation de la pression artérielle et à des rythmes cardiaques anormaux.

Et évitez les boissons avec des boosters d'énergie «naturels» tels que le guarana, le ginseng, le yerba mate et l'extrait de thé vert, qui sont tous des stimulants dont l'utilisation pendant la grossesse n'a pas été prouvée.

8. Papaye non mûre

La papaye non mûre (verte) contient une substance de latex qui peut déclencher des contractions utérines. Le latex présent dans la papaye non mûre agit comme les hormones ocytocine et prostaglandine, impliquées dans le début du travail. Il est donc sage d'éviter la papaye non mûre, que l'on trouve souvent sur les menus des restaurants thaïlandais.

9. Aliments contenant des gras trans

Même si les dangers pour la santé des gras trans sont connus depuis le début des années 1990, ils n'ont pas été mentionnés sur les étiquettes nutritionnelles avant 2006. De nombreux consommateurs pensent qu'ils ne sont plus utilisés, mais certains produits contiennent encore ces graisses malsaines. (Apprenez-en davantage sur les «bonnes» et «mauvaises» graisses dans votre alimentation pendant la grossesse.)

Les gras trans sont préoccupants, car non seulement ils augmentent le cholestérol LDL, mais ils abaissent également les niveaux de cholestérol HDL protecteur pour le cœur. Et des études ont lié les gras trans à des taux plus élevés d'endométriose et d'infertilité.

Alors, quels produits peuvent encore contenir des gras trans?

Nourriture frit: Alors que la plupart des chaînes de restauration rapide sont passées aux huiles qui ne sont pas hydrogénées, certaines utilisent encore des huiles partiellement hydrogénées (et produisant des gras trans) pour faire frire des aliments comme les pommes de terre rissolées, les bâtonnets de mozzarella et les frites. Bien que vous puissiez toujours demander quel type d'huile votre restaurant local utilise, il est judicieux de limiter votre consommation d'aliments frits riches en calories (et souvent en sodium).

Margarine, glaçage et crémier non laitier: Plusieurs entreprises ont éliminé les gras trans de leurs pâtes à tartiner molles, mais certaines en incluent, alors vérifiez la valeur nutritive. De plus, étant donné que les entreprises n'ont techniquement pas besoin de répertorier les gras trans si le produit contient moins de 1 g par portion, il est possible que votre crème ou votre margarine en contienne encore même si elle n'est pas répertoriée. Assurez-vous de parcourir la liste des ingrédients pour les huiles «partiellement hydrogénées».

Mélanges de biscuits et crêpes: Les entreprises l'incluent pour donner au produit une texture légère et moelleuse. Encore une fois, assurez-vous de vérifier la valeur nutritive pour vous assurer que vous voyez un gros zéro pour les gras trans, et vérifiez la liste des ingrédients pour les huiles «partiellement hydrogénées».

10. Aliments avec des sucres sournois

Les biscuits, les gâteaux, les bonbons et la crème glacée contiennent évidemment beaucoup de sucre, mais les sucreries peuvent également se cacher dans des endroits improbables. Non seulement le sucre ajouté contribue aux épidémies d'obésité et de diabète, mais il n'apporte aucun avantage nutritionnel. Et si vous êtes prédisposé au diabète gestationnel (qui est en augmentation), votre corps peut ne pas être en mesure de produire suffisamment d'insuline pour gérer tout le sucre supplémentaire dans votre sang.

Les Américains consomment 22 cuillères à café (ou 88 grammes) de sucre ajouté chaque jour. Nous ne parlons pas des sucres naturels des fruits et des produits laitiers, mais des sucres et des sirops qui sont ajoutés aux produits alimentaires pour leur donner meilleur goût.

Voici où le sucre ajouté pourrait se cacher:

Pain et petits pains: Recherchez la mélasse, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres édulcorants dans ces produits de boulangerie. Bien que le nombre total de grammes de sucre ne dépasse probablement pas 5 g, ne préférez-vous pas dépenser vos sucres dans quelque chose comme un bol de crème glacée?

Repas surgelés: Les pizzas surgelées, les repas diététiques et surtout les plats cuisinés d'inspiration asiatique peuvent contenir jusqu'à 20 g de sucre par portion. Si un repas contient plus de 10 g de sucre par portion, sautez-le.

Vinaigrette: Il n'y a rien de mal à habiller votre salade pour la rendre plus savoureuse, mais regardez bien ce que vous versez sur vos légumes verts sains. Certaines vinaigrettes en bouteille accumulent 8 g de sucre pour 2 cuillères à soupe. Les variétés sans gras peuvent être les pires car elles remplacent la graisse par du sucre ou du sirop de maïs pour donner à la vinaigrette un bon goût.

Collations (craquelins, pop-corn, snack-bars, etc.): Même les produits qui n'ont pas un goût particulièrement sucré peuvent être remplis de sucre. Les barres de céréales peuvent être des contrevenants majeurs, surtout si elles ont une garniture semblable à de la confiture. Et les biscuits Graham peuvent contenir un gramme de sucre par biscuit.

Céréale: Vous savez que vous devriez éviter les céréales pour enfants givrées et autres, mais même certaines céréales à grains entiers adultes contiennent de 14 à 16 g de sucre par portion, soit environ la moitié de ce que vous êtes censé obtenir en une journée ! Regardez toujours la liste des ingrédients et si le premier ingrédient répertorié est le sucre, remettez la boîte sur l'étagère.

11. Soda et boissons sucrées

Ce n'est pas seulement la caféine qui met le cola et les autres sodas sur la liste des non-non pour la grossesse, c'est aussi le niveau élevé de sucre transformé dans chaque canette. Une boîte de 12 onces de cola contient 27 g de sucre ajouté. C'est près de 7 cuillères à café. Et les autres boissons en bouteille ne sont pas beaucoup mieux. Thé glacé sucré, jus de fruits, limonade - ils contiennent tous entre 20 et 35 g de sucre par bouteille et n'offrent pas beaucoup d'avantages nutritionnels.

Alors étanchez votre soif avec de l'eau, du lait et du jus de fruits ou de légumes purs (à 100%). Et si l'eau devient ennuyeuse, faites votre propre eau «spa» en ajoutant quelques brins (lavés) de romarin et des tranches de concombre et de citron dans un pichet d'eau - très rafraîchissant!

12. Aliments riches en sodium

Alors que nous avons souvent envie d'aliments salés lorsque nous attendons (surtout pendant le premier trimestre), le sodium n'est pas l'ami d'une femme enceinte. La grossesse vous rend déjà sujet au gonflement et à la rétention d'eau, et trop de sodium ne fait qu'empirer ces conditions. En plus d'éviter les aliments transformés et les fast-foods, recherchez ces coupables de sodium et gardez le sodium à 2300 mg par jour.

Repas surgelés: Le sel est un agent de conservation naturel, de sorte que ces repas sont généralement riches en sodium. Certains d'entre eux atteignent près de 1000 mg - yikes! Il existe certainement des options plus saines ces jours-ci, alors assurez-vous de scanner l'emballage et de rechercher des repas contenant moins de 500 mg de sodium.

Déjeuners et collations de longue conservation: Habituellement composés de craquelins, de viande transformée, de fromage et d'une coupe de fruits, ces produits sont chargés de sodium (plus de 800 mg), de nitrates et de sucre. Vous feriez bien mieux d'apporter vos propres collations ou sandwichs lorsque vous êtes au travail ou en déplacement.

Soupe: La soupe en conserve est un délinquant connu, contenant souvent 900 mg de sodium par portion (encore plus par boîte). Mais faites également attention aux soupes dans les restaurants de la chaîne nationale, qui peuvent en avoir autant. Et les nouilles ramen emballées contiennent des tonnes de sel et de graisse.

Pain et petits pains: Le pain n'a généralement pas un goût salé, mais le sel est presque toujours ajouté pour donner de la saveur. Un rouleau peut dépasser plus de 400 mg de sodium et les rouleaux de fromage peuvent en contenir plus de 800 mg.

En bout de ligne: tenez-vous-en autant que possible aux aliments frais et non transformés et vous contribuerez grandement à réduire l'excès de sucre, de sodium et d'autres mauvaises choses. Pour des idées, consultez les 10 meilleurs aliments pour la grossesse.

Frances Largeman-Roth est un expert en nutrition reconnu au niveau national et un auteur à succès. Elle a écritNourrir le ventre: le guide de l'alimentation saine de la mère enceinte etManger en couleur: de délicieuses recettes saines pour vous et votre famille


Voir la vidéo: 12 erreurs à éviter pendant la grossesse (Août 2022).

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